Marias Balkong

• ca 400g älgfärs
• 2-3 vitlöksklyftor
• 1 gul lök
• ketchup
• margarin att steka i
• 1 burk creme fraishe
• ev. sambak oelek om du gillar det lite hot
• vitpeppar och salt
• 1 buljongtärning

Hacka den gula löken, stek den lite så den får lite färg, lägg i färsen, krydda med salt och peppar. Lät det steka tills färsen får färg, rör om då och då. Lättast med en gaffel så att färsen fördelar sig bra.

Häll i lite ketchup och rör om, pressa i vitlöken, sätt till buljongtärningen och lite vatten(och den eventuella teskeden sambal oelek). Låt det puttra en stund. Sätt till creme fraishen, rör om och låt allt bli varmt.

Servera till pasta och en god sallad.

Även gott att blanda med stekta champinjoner och lägga i hela paprikor, riv ost över och gratinera dem i ugn 225 grader och servera med ris och sötsur sås som du hällt i formen runt paprikorna.

Va, nu blev det ju 2 recept..inte meningen..gick av bara farten....

Kanelsnurror

Ca 45 st

150 g margarin eller smör

5 dl mjölk

50 g jäst

½ tsk salt

1 dl socker

1 ½ tsk nystötta karedmummakärnor eller 1 tsk malen kardemumma

ca 1,3 l vetemjöl

Fyllning:

100g margarin eller smör

1 dl socker

2 tsk kanel

Pensling:

1 ägg

 Garnering:

Pärlsocker eller hackad mandel eller båda;)

Smält matfettet. Häll i mjölken och ljumma alltsammans till fingervarmt, 37+.

Lös upp lite av jästen i lite av degspadet. Tillsätt resten, därefter salt, socker, kardemumma och det mesta av mjölet.

Arbeta degen smidig och blank. Tillsätt resten av mjölet lite i taget, spara 1-2 dl till utbakningen. Jäs degen i 45 minuter till en timme.

Förbered fyllningen. Rör samman alltsammans.

Dela degen mitt itu.

Kavla ut en del, bred på fyllning, rulla ihop och skär i jämna bitar, ca 2-3 cm breda.

Lägg dem med snittytan uppåt i formar eller på smord plåt. Jäs bullarna till dubbel storlek.

Pensla med ägg, strö på pärlsocker och grädda i 250 grader i 8-10 minuter.

Låt svalna under bakduk.

Kanongoda!

Bryn älgfärs, går bra med vanlig nötfärs också, minst 400 g. Ska inte snåla med färsen! Finfördela den med gaffel under tiden. I med en köttbuljongtärning, lite vatten och ketchup. Låt puttra.

Under tiden gör du iordning likadan tomatröra som i receptet för pizzan, river ost och kokar vanlig vitsås, extra tjock. Drar undan vitsåsen och sätter till 3 dl färdig ostsås, tex Keldas. Mängden sås bestämmer du själv.

Lägg lasagneplattor i botten av en smord ugnsfast form, på med köttfärssås, tomatröra, lite riven ost och häll på lite ostsås. Lägg på ett lager plattor till, ett varv till med köttfärssås och tomatröra och riven ost. Häll på ostsås.

In i ugnen i 225 grader ca 45 min. När lasagnen fått tillräckligt med färg lägger du på ugnsfolie så den inte bränns.

Serveras med en god sallad! Smaklig spis!

• Älgfärs
• krossade tomater
• gul lök
• 2-3 vitlöksklyftor
• sambal oelek
• oregano
• salt
• peppar
• ketchup
• riven ost
• Keldas ostsås
• mjölk
• vetemjöl
• lite margarin till vitsåsen
• lasagneplattor
• sallad på det du vill ha i en sådan

                                      


Mums!

• Ta lite sallad ur en påse "Salladsmix", kanske ca 3-4 dl.
• ca 2 dl lättförvällda blomkålsbuketter
• halvera några körsbärstomater och ha i dem
• ta lite paprikasallad ur burk och blanda i salladen
• ca 1 dl färdigkokta röda linser ur tetra, en ny favvovara jag hittade idag
• ca 2 dl skalade räkor
• skiva i ett par färska champinjoner
• strimla lite rödlök

Och detta serverades med rökt lax och hovmästarsås! Mums!